今月こんげつのジュニア 1

鶏肉とりにくとキュウリのレタスつつ

鶏肉とキュウリのレタス包み [材料ざいりょう]  - 6人分にんぶん -

とりむねにく150g
  しおさじ1/2
◎A
  日本酒にほんしゅ50cc
  みず50cc
・キュウリほん
・レタスまい
◎B
  マヨネーズソース
  もろみそ

[つくかた]

  1. 鶏肉に塩をよくもみこみ、10ぷんおく。
    なべに、かわしたにして鶏肉をれ、Aをかけ、ふたをしてにする。
    ねつがぬけたら、ほそくさく。

  2. キュウリに塩をつけていたずりをし、水であらう。
    5〜6cmながさ、7〜8mmかくる。
  3. レタスはつめたい水につけてパリッとさせてから10cm角に手でちぎる。

  4. おおきなさらにレタス、キュウリ、鶏肉をり、マヨネーズソース、もろみそをえる。

    かた
      レタスにキュウリと鶏肉をおき、マヨネーズソースやもろみそをのせ、クルクルいて食べる。

ちょっと一言、お母さんに
  • 鶏肉は少量の水分で蒸し煮にします。最初、沸騰するまでは強火ですが、必ず弱火にして、こがさないように気をつけましょう。
    もし、ちょっとこげてしまっても大丈夫!皮を下にしておけば、被害?は最小限に防げます。
  • 鶏肉は蒸し終わってすぐはとても熱いので、手で裂くのは無理です。少し早めに蒸しておいて冷めたものを使うように心がけて下さい。
  • マヨネーズソースに、トマトケチャップ、生クリーム、ヨーグルトなどを混ぜたり、醤油、ごまなどの和風の味を足したり、いろいろな味を試してみてください。
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【野口料理学園】



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