●トマトのきのこ

[材料ざいりょう]　 - ４人分にんぶん -

		・トマト	２コ
		塩しお	少すこし
		・卵たまご	４コ
		・キュウリ	1/2本ぽん
		・ハム	２枚まい
		◎Ａ
		マヨネーズソース	大おおさじ２
		塩しお	少し
		コショウ	少し
		・パセリ	少し

[作つくり方かた]

1. トマトはヘタをとり、横よこ２つに切きる。切り口くちに塩をふり、１５分ふんくらいおいて、水気みずけをかわいたふきんでよくとる。
2. かたゆでたまごを作つくり、カラをむき、上うえと下したの白身しろみを切り、その切りとったものを５ｍｍ角かくに切る。
   黄身きみをフォークでとりだし、そのフォークで細こまかくつぶす。
   

3. キュウリとハムは５ｍｍ角に切り、２の黄身といっしょにし、Ａで味あじをつける。
4. ３を白身の中なかにつめる。
5. ２の白身の切ったものを１のトマトにちらし、４の卵を立たてた上にのせ、皿さらに盛もり、まわりをパセリで飾かざる。
   

ちょっと一言、お母さんに

• 卵の大きさを考えて、トマトを選んで下さい。直径５〜６ｃｍくらいがいいでしょう。
• 固ゆで卵は水から、夏は１５分〜１６分、冬は１７〜１８分茹でます。それを急激に冷やして、カラをむいて下さい。
• 卵の黄身と混ぜるものは、ツナ缶、カニ缶、グリンピースなど味と彩りを考えて選んでください。
• トマトに飾る白身は１０〜１２コ。かわいらしく飾ってください。
• 大皿に盛ったオードブルのポイントに使ってみてはいかがですか。

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