ポイントはここ

• すき昆布１枚分はちょっと多いと言われるかもしれませんが、大丈夫、きっと食べきってしまうと思います。我が家では１枚分煮ると子供が小さかった頃でも２回か３回の食事で食べてしまいました！
• 直径２４ｃｍ深さ１０ｃｍくらいの鍋で水に３０分〜１時間つけておくと、すき昆布は１本ずつばらばらになってきます。そのまま火にかけてください。もし、水分が足りないようでしたら、水を足して大丈夫です。すき昆布すれすれくらいの水は欲しいです。
  水に充分浸す 時間がたつとばらばらに

• すき昆布を柔らかくして食べたい場合は人参のせん切りはやや太く、歯ごたえがあるように昆布を煮あげたい場合は人参は普通のせん切り（長さ５ｃｍ２ｍｍ角、マッチ棒程度）にしましょう。
  煮立てる 具と調味料を入れる

  

• 昆布が好みの硬さに煮えたら出来上がりです。煮汁が少し残る程度に煮上げるのが、盛り付けたときしっとり感があっていいのではないでしょうか。でもあくまでも、皆さんの好みを大事にしてください。