[材料]　　-直径１８ｃｍ８枚分-

		・強力粉	１００ｇ
		・水	２００ｃｃ
		・焼き用油	適宜

[作り方]

1. ボールに強力粉を入れ、水を少しずつ加え、泡だて器でよく混ぜる。
2. １０分〜１５分おいて、生地をなめらかにする。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
3. 直径２４ｃｍのフライパンを熱し、薄く油を敷く。
4. フライパンをいったんコンロからおろし、調理台の上に置く。
5. シリコンの刷毛で２の生地をフライパンに薄く塗る。
6. もう一度火にかけ、充分火が通ったら返して、乾かいたところに取り出す。
7. ４〜６を繰り返して８枚焼く。

ポイントはここ

• 生地をなめらかにするために泡だて器でよくまぜる混ぜることと、必ず１０分〜１５分おくこと（「ねかしておく」といいいます）。
  生地をなめらかに ねかしてから使う

• フライパンの直径は上部の広いところで測ります。底の生地を焼く部分は直径１８〜２０ｃｍです。焼き上がりの生地は１８ｃｍ位でした。
• フライパンを火にかけたまま、生地をシリコンの刷毛で塗りますと、どんどん熱せられて生地が均一に焼けません。よく熱した後、火からフライパンを離してゆっくり生地を塗ってください。
• 生地が焼けたら返して乾かします。しっかり乾かした方が生地を重ねておいてもはりついてしまう心配がありません。
  火にかけて焼く 焼けたら返す 内側を乾かす