今 月 の レ シ ピ

好みの香りで漬けて

●白菜の即席漬け

白菜の即席漬け [材料]  -白菜250g分-

・白菜250g
・レモン1/8個
・赤唐辛子小1本
◎A
  おろし生姜(しょうが)5g
  黒ゴマ大さじ1/2
◎B
  昆布茶小さじ1
  うす口醬油小さじ1/2
  酢小さじ1/2

[作り方]

  1. 白菜は1cm幅に切る。
    レモンは銀杏(いちょう)切りにする。
    赤唐辛子は小口切りにする。
  2. ボールに1とA・Bを入れ、混ぜあわせる。
  3. 2をビニール袋に入れ、全体がなじむ程度にもみ、冷蔵庫に30分おく。
  4. 器に盛って、食卓へ。


ポイントはここ

    サバ一本
  • 白菜は周りの大きい葉は真ん中で切ってから1cm幅に切ります。中央に近いところはそのまま1cm幅にします。おなじ漬き具合、味のつき方になるように、大きさをそろえて切りましょう。
  • A、Bは好みがあると思います。ここには少し少なめにしておきました。それぞれ家の味に合わせて分量を決めてください。
  • 袋に入れてからのもみ加減もお好みで。

    白菜以外の材料 ボールで軽く混ぜる 好みのもみ加減で


ちょっと一言


§【ご意見、ご感想をお寄せください。ご質問もどうぞ。】  ichiban@kateiryouri.com


ホーム 月別 ジャンル別 今月のお菓子 今月のジュニア 塩ひとつまみ 学園案内 ケーキ屋さん