節分の豆まきの「炒り大豆」を使った母の思い出の味

●鉄火味噌

[材料]　　- 炒り大豆５０ｇ分-

		・炒り大豆	５０ｇ
		・ごぼう	３０ｇ
		・赤味噌	３０ｇ
		◎Ａ
		砂糖	小さじ１
		酒	小さじ１
		みりん	小さじ１
		・炒め用油	大さじ１

[作り方]

1. ごぼうは洗って、少し短めの千切りにし、一度水で洗ってあくをとる。
2. フライパンに油を熱し、ごぼうをゆっくりと炒める。
3. 味噌とＡで調味し、炒り大豆を加えて混ぜ合わせて仕上げる。