今週 の レ シ ピ

フライパン一つで味付けまで

●鶏手羽先の照り焼き風

鶏手羽先の照り焼き風

[材料]  - 4人分-

・鶏手羽先  350~400g(8個くらい)
◎A
  塩  小さじ1/2
  酒  大さじ1
 小麦粉  大さじ2
 焼き油  大さじ2
◎B
  醤油  大さじ2
  みりん  大さじ2
  水  大さじ2
  砂糖  大さじ1
◎付け合わせ
  レタス・玉ねぎ・トマトなど

[作り方]

  1. 手羽先の先端を切り離し、さらに骨に沿って縦2つに切り分ける。
  2. Aで下味をつけ、小麦粉をまぶす。
  3. 切り分けた手羽先が重ならないようにはいるフライパンに、油を熱し、2の手羽先を並べ、中火で片側を2分ずつ焼く。、
  4. 余分な油を捨て、Bを加え、沸騰したら、手羽先を返しながら照りが出るまで味を絡める。


ポイントはここ


ちょっと一言

  • 和風の味付けですが、もちろん洋野菜にも合います。たっぷりとレタス、玉ねぎ、トマトなどを盛り合わせてください。
    他に、ケール、ルッコラなどちょっと苦みのある野菜も濃厚な味付けに合うと思います。
    トマトもいろんな種類があります。お好みで、おたのしみください。
【野口料理学園】

468x60_1


§【ご意見、ご感想をお寄せください。ご質問もどうぞ。】  ichiban@kateiryouri.com


ホーム 月別 ジャンル別 これまでのお菓子 これまでのジュニア これまでの塩ひとつまみ 学園案内 ケーキ屋さん