隼人ウリにこんな新しい食べ方はいかがですか？

隼人ウリの麻婆風

[材料]　-4人分-　

		・隼人ウリ	１個（２００ｇ）
		・ナス	１個（８０～１００ｇ）
		・ピーマン	１個（４０～５０ｇ）
		・パプリカ	1/3個（４０～５０ｇ）
		・豚ひき肉	１５０g
		・揚げ油	２カップくらい
		◎Ａ
		ニンニク	１片
		生姜	１片
		豆板醤	小さじ１
		◎Ｂ
		味噌	大さじ１
		醤油	大さじ１
		砂糖	大さじ１
		中華出汁	１５０ｃｃ
		◎C
		片栗粉	小さじ２
		水	大さじ１
		・炒め用油	大さじ１
		・長葱のみじん切り	大さじ１くらい

[作り方]　

1. 隼人ウリは縦４つ割りにして、種をとり、皮をむいて乱切りにして、茹でる。
2. ナスはヘタを取り、縦４つ割りにして隼人ウリと同じくらいの乱切りにする。
3. ピーマンとパプリカは種を取り、茄子と同じくらいの乱切りにする。
4. ２・３は油で揚げておく。
5. ニンニク、生姜はみじん切りにして豆板醤と混ぜて置く。
6. ＢとＣをそれぞれ合わせて置く。
7. 中華鍋に炒め用油を熱し、豚のひき肉を炒める。
8. 肉に半分くらい火が通ったら、Ａを加えて、更に炒め、４を加えて混ぜ合わせ、合わせたＢを加えて沸騰させる。。
9. 沸騰したら、１分間、煮立て、Ｃでとろみをつける。
10. 皿に盛り、長葱のみじん切りを散らして仕上げる。