専攻科のメニューより

白菜とベーコンのスープ煮

[材料]　-4人分-　

		・白菜	４００ｇ～５００ｇ
		・ポテト	中１個（１５０g）
		・ベーコン	薄切り４枚
		・炒め油	大さじ１
		◎Ａ
		水	４カップ
		固形スープの素	１こ
		酒	大さじ２
		◎Ｂ
		塩	小さじ１
		胡椒	少々

[作り方]　

1. 白菜は４㎝角のざく切りにする。
2. ポテトは皮をむいて１ｃｍ厚さの半月切りにする。
3. ベーコンは長さを３～４つに切る。
4. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、ベーコンを軽く炒める。
5. ４に１、２とＡを加えて煮立て、ふたをして弱火で１０分くらい煮る。
6. ポテトが煮えたら、Ｂで調味して仕上げる。