■味わう人生　（その１１）

【私からのコメント】（おわり）
学園創立５０周年を機に、先代園長の『味わう人生』（昭和６２年刊行）から抜粋、開校当時からのさまざまなエピソードを、「私サイド」を通してなぞってまいりました。
昭和４２年１０月山梨県公認の各種学校となり、昭和４３年３月より甲府駅前の貸しビル「ダイタビル」の中に、調理台１２台の教室を開設、「教室」から「学園」と名称は変わりましたが、その内容は創立時から今日まで一貫して「家庭料理がどんなに大切か！」で変わっていません。
平成６年５月１０日、甲府駅の新宿行きのホームへの階段を下りながら、母は倒れ、意識不明のまま５日後に亡くなりました。くも膜下出血でした。５月９日の夜７時のクラスでいつも通り授業をすませ、翌朝、私と娘に「行ってきます」、そして甲府駅まで送った主人に「夜の授業に間に合うように帰るから」と言い残して出かけました。旅行好きだった母でしたから、亡くなった当初は、「どこか外国に出かけてまだ帰ってこない」、そんな気分でした。あまりの突然の死は、なかなか受け入れらなかったのです。
でも現実は、死の翌日から副園長の私が園長となり、学園を続けていかなければなりませんでした。母と二人で手分けして行なっていた授業は、一人ではやりきれません。そこで２８年を経て修理が必要となっていた「ダイタビル教室」は閉じることにし、住いと一緒に母が建てた教室を改築、私の教室として平成７年１２月に再スタートしました。
もちろん、「家庭料理の大切さ」を一人でも多くの方々に知ってもらうために日々努力しています。が、母が始めた頃とは「食」の内容がだいぶ変わってきています。現代の食材の豊富さ、道具類の進歩ぶりには目を見張るものがあり、さらに出来合いのものがあふれています。料理をしないなんて、昔では考えられないことでした。なんともったいない！ 作る楽しさはいりませんか、食べてもらう喜びはいらないのですか…高度情報化社会において「双方向」を求めるのは、ＩT 関連ばかりではありません。家庭においてもおなじです。食卓に出来合いを並べるだけでは「中継」にすぎません。自分で作ることで「発信地」となり、家族の健康を受信しましょう。そして身体の健康だけでなく、心の栄養分もしっかり管理しましょう。私はこれからも家庭料理の中に、こうした絆（双方向）をみつけてもらえるよう、少しでもお役にたちたいと思っています。

＜これまでの塩ひとつまみ＞

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