●Maboudoufu (Cozido de carne de porco com toufu)
[Ingredientes] -para 4～5 pessoas-
| | ・400g de [Tofu] |
| | ・150g de carne de porco moída |
| | ◎Ａ | |
| | 1 dente de alho |
| | 1 pedaço pequeno de gemgibre |
| | 1 colher de chá de [Tobanjan] |
| | ・10～15 cm de cebolinha |
| | ・2 colheres de sopa de óleo |
| | ◎Ｂ | |
| | 1 colher de sopa de [Misô] |
| | 1 colher de sopa de [Shoyu] |
| | 1 colher de sopa de açúcar |
| | 150ml de caldo sabor de chinês |
| | ◎Ｃ | |
| | 1 colher de sopa de maizena |
| | 1 colher de sopa de água fria |
[Modo de preparo]
- Corte o [Tofu] em quadradinhos de 1.5cm e deixe na peneira para escorrer a água.
Em quadradinhos de 1.5cm
Deixe na peneira para escorrer a água.
- Pique o alho o gengibre e misture com [Tobanjan].
- Pique a cebolinha e deixe-a separada do número 2.
O [A] e a cebolinha
O alho o gengibre e misture com [Tobanjan]
- Misture o B e também o C, mas deixe-os separados.
Primeiro [Misô],[Shoyu] e açúcar
Depois misture o caldo sabor de chinês
- Esquente a panela chinesa e coloque o óleo. Quando a panela estiver quente, coloque a carne moída e frite. Não precisa fritá-la completamente. Depois, coloque o número 2 e frite com cuidado para não queimar.
Não precisa fritá-la completamente. Depois, coloque o número 2 e frite com cuidado para não queimar.
- Acrescente o [Tofu], tempere com B, e cozinhe por 1 a 2 minutos.
Acrescente o [Tofu]
Tempere com B e cozinhe por 1 a 2 minutos
- Engrosse com C e misture levemente.
Engrosse com C
Misture levemente
- Acrescente a cebolinha.
- Monte em uma tigela chinesa grande.
- Use o misô que você faz seu "misoshiru".
- Se quiser, substitua carne moída por carne picada.
- Esta receita poderá ser preparada de acordo com seu gosto. Por exemplo, poderá acrescentar o seu nome depois do nome da receita; "Maboudoufu da Maria".
- Você também poderá decidir a quantidade de [Tobanjan] que colocará na receita.
- Caso prefira, coloque a cebolinha por último, por cima do Maboudoufu.
Coloque a cebolinha por cima do Maboudoufu.
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