[Ingredientes] -Para 4 pessoas-　　

		・300g de cará（[Nagaimo]）
		Água com vinagre (para colocar o cará)
		・200g de coxa de frango sem osso
		◎A
		1 colher de sopa de [Shoyu]
		1 colher de sopa de [Sakê]
		・Óleo para fritar
		◎Caldo
		200ml de água com 1/4 colher de chá de [Hondashi]
		3 colheres de sopa de [Shoyu]
		2 colheres de sopa de açúcar
		1 colher de sopa de [Sakê]
		1 colher de sopa de [Mirin]
		◎Acompanhamentos
		Vagem sem fiapo, brócolis ou aspargos

[Modo de preparo]

1. Descasque o cará e corte em meia-lua de 2cm de comprimento.
   Coloque-o dentro da água com vinagre e lave para retirar a gosma [Numeri].
2. Remova o excesso de gordura do frango e corte em tamanhos fáceis de comer. Depois tempere com o A.
   Coloque o cará dentro da água com vinagre e lave Corte o frango e depois tempere com o A

3. Coloque o No.1 e o No.2 polvilhados com a maizena（= o amido de milho). Frite o cará no óleo com uma temperatura de 170℃ e, em seguida, frite o frango no mesmo óleo com uma temperatura de 180℃.
   Coloque o cará e o frango polvilhados com a maizena Frite-os no óleo

4. Coloque o No.3 no caldo e cozinhe por 4～5 minutos.
5. Adicione o acompanhamento no No.4 e deixe ferver. Depois sirva em um tigela.
   Cozinhe por 4～5 minutos em caldo Adicione o acompanhamento no No.4 e deixe ferver

Dicas

• Tenha cuidado ao descascar o cará porque ele é escorregadio.
• Quando estiver cozinhando por 4～5 minutos, mantenha o fogo abaixo de médio para que não queime.