A RECEITA DESTA SEMANA

●Ton jiru (Sopa de porco)

Ton jiru [Ingredientes] -para 4 pessoas-  

・100g carne de porco (parte da barriga)
・200g batata
・80g cenoura
・150g nabo
・50g [Gobou]
・100g [Konnyaku]
・1/2 colher de sopa de óleo
◎A
  600ml água
  2/3 colher de chá de [Hondashi] Para fazer o caldo da sopa
・50~60g [Misô]
Quantidade apropriada de cebolinha

[Modo de preparo]

  1. Corte a carne em fatias finas de 3cm de largura.
  2. Descasque a batata e corte em [Ichouguiri] com espessura de 7~8mm.
    Corte a cenoura e o nabo em [Ichouguiri] com 2~3mm de espessura.

    Corte a batata em [Ichouguiri] Corte a cenoura e o nabo em [Ichouguiri]

    Lave o [Gobou] uma vez para tirar a cor de terra e corte em [Sasagaki]. Coloque o [Gobou] na água por alguns segundos para tirar a cor de terra novamente. E depois jogue essa água fora.
    Cozinhe o [Konnyaku] em água fervente para tirar a espuma [Aku] e corte com as mãos em um tamanho que seja fácil de comer .

    Corte o [Gobou] em [Sasagaki] Corte o [Konnyaku] com as mãos

  3. Esquente o óleo na panela, depois coloque a carne e refogue bem.
  4. Coloque o 2 no 3, refogue e depois adicione o A.
  5. Quando ferver, tire a espuma [Aku], tampe a panela e cozinhe por 10 minutos em fogo médio.
  6. Dilua a metade do [Misô] no caldo cozido e adicione no 5 e cozinhe novamente por 5 minutos.
  7. Quando os legumes estiverem cozidos, adicione o resto do [Misô] e tire do fogo quando começar a ferver.
  8. Coloque na tigela para sopa e salpique a cebolinha.


Dicas

  • Se a cebolinha for fina, corte com 1 cm de espessura. Se for cebolinha japonesa, corte em tiras finas.
  • Se não quiser colocar batata, pode substitui-la por inhame ou, se preferir, por mandioca (aipim /macaxeira).
<Topo>



HomeA receita desta semanaAs receitas