A RECEITA DESTA SEMANA

Gyudon

Gyudon [Ingredientes] -para 4 pessoas- 

・300g de carne de vaca(cortada fina)
・200g de cebola
・5g de gengibre
◎A
  100ml água com 1/3 colher de chá de [Hondashi]
※No Japão
  4 colheres de sopa de [Shoyu]
  Uma pitada de sal
  3 colheres de sopa de [Sakê]
  2 colheres de sopa de [Mirin]
  1 colher de sopa de açúcar
※No Brasil
  3 colheres de sopa de [Shoyu]
  1/3 colher de chá de sal
  3 colheres de sopa de [Sakê]
  2 colheres de sopa de [Mirin]
  1 colher de sopa de açúcar
・Arroz cozido à moda japonesa para 4 pessoas (200g para 1 pessoa)
・Picles de gengibre (Beni shouga)

◎O [Shoyu] do Japão tem sabor e cor diferentes do shoyu do Brasil. Por isso, adicione o sal e o shoyu a seu gosto.

[Modo de preparo]

  1. Corte a carne bem fina.
  2. Corte a cebola com uma espessura de 1cm em forma de lua minguante.

    Corte com uma espessura de 1cm em forma de lua minguante.

  3. Corte o gengibre em tiras finas.
  4. Coloque no fogo uma panela com 24cm de diâmetro e acrescente o A.
  5. Quando ferver, coloque a cebola e o gengibre e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo.

    Coloque a cebola e o gengibre Deixe cozinhar por 5 minutos

  6. Adicione a carne de vaca e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo, sempre tirando a espuma [Aku] que se formar na superfície.

    Adicione a carne de vaca cozinhe por 15 minutos em fogo baixo

  7. Monte o arroz no tigela e coloque o No 6.
  8. Decore com o picles de gengibre


Dicas

  • Para cortar a carne bem fina, coloque no congelador por um tempo até que fique congelada pela metade. Assim, poderá cortar facilmente.
  • Para ficar ainda mais fina e macia, você pode bater na carne com amaciador de carne.
  • O arroz não precisa ser de marca japonesa, mas tem que ser cozido conforme o arroz japonês, apenas com água.
  • Caso não tenha [Mirin] e [Sakê], poderá usar vinho branco seco ou suave.


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