A RECEITA DESTA SEMANA

Nikujaga

Nikujaga [Ingredientes] -para 4~5 pessoas- 

・200g de carne de vaca corte para bife
・500g de batata
・150g~200g de cebola
・50g de vagem sem fiapo
・2 colheres de sopa de óleo
◎A
  100ml de água com 1/4 colher de chá de [Hondashi]
  1,5 colher de sopa de açúcar
  1,5 colher de sopa de [Mirin]
  3 colheres de sopa de [Shoyu] do Japão
   ou 2 colheres de sopa de [Shoyu] do Brasil com 2/3 colheres de chá de sal

[Modo de preparo]

  1. Corte a carne de vaca em pedaços com um tamanho fácil de comer.
    Descasque e corte a batata em um tamanho fácil de comer.
    Corte a cebola em forma de lua minguante.
    Corte a vagem sem fiapo em comprimento de 3cm.

    a carne de vaca a batata a cebola a vagem sem fiapo

  2. Em uma panela coloque o óleo e esquente-o.
  3. (No Brasil) Como a carne do Brasil não é tão fina quanto a do Japão, coloque primeiro a carne e refogue-a.
    Acrescente as batatas e as cebolas, depois as refogue até que as batatas fiquem um pouco transparentes.

    Primeiro, a carne de vaca Refogue-a

    Segundo, as batatas e as cebolas Depois as refogue

    Até que as batatas fiquem um pouco transparentes

    (No Japão) Como a carne é mais fina, coloque primeiro as batatas e as cebolas e as refogue até que as batatas fiquem um pouco transparentes. Depois que ficarem transparentes, retire-as da panela.
    Coloque, mais uma vez, um colher de óleo e esquente. Depois que esquentá-lo, coloque a carne e refogue-a até mudar de cor. Quando mudar de cor, acrescente as batatas e as cebolas.

    Primeiro, as batatas e as cebolas Até que as batatas fiquem um pouco transparentes

    Retire-as da panela.

    Coloque a carne e refogue-a até mudar de cor Acrescente as batatas e as cebolas.

  4. Coloque a água com o [Hondashi] e cozinhe em fogo baixo por 5〜6 minutos. .
  5. Quando as batatas ficarem macias, coloque a vagem sem fiapo, o açúcar e [Mirin]. Cozinhe por 5~6 minutos.

    coloque a vagem sem fiapo

  6. Adicione [Shoyu] e cozinhe por mais 5~6 minutos.


Dicas

  • O shoyu do Brasil é mais escuro, por isso a quantidade de shoyu é menor, mas tem que acrescentar mais sal.
  • O corte da carne do Brasil é mais grossa do que a do Japão. Por isso, poderá ser colocada logo na panela com os outros ingredientes.


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