A RECEITA DESTA SEMANA

●Matsukaze-yaki

Matsukaze-yaki [Ingredientes] -16~20 unidades de quadradinhos de 2.5~3cm por 4~4.5cm-  

・300g carne moída de peito frango
◎A
70g [Missô]
30g farinha de rosca úmida
2 colheres de sopa de [Sakê]
2 colheres de sopa de açúcar
・1 ovo
・50g cenoura
・3 [Shiitake] seco
◎B [Terijouyu]
100ml água com 1/4 colher de chá de [Hondashi]
2 colheres de sopa de [Shoyu]
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de [Mirin]
1 colher de chá de maizena
・Gergelim branco

[Modo de preparo]

  1. Coloque numa vasilha a carne moída de peito frango. Acrescente o A e o ovo, e misture bem.
  2. Acrescente a cenoura ralada e o [Shiitake] picado e misture novamente.

    Ingredientes Acrescente o A e o ovo, e misture bem

    Acrescente a cenoura e o [Shiitake] Misture novamente

    A mistura ficará assim.

  3. Forre o papel manteiga numa assadeira e estenda o número 2 com uma espessura de 1.5cm e asse no forno com uma temperatura de 200℃ por 10~12 minutos.

    Foto do número 2 com espessura de 1.5cm Depois de assado

  4. Coloque numa panela o B e cozinhe. Este é o molho de soja Teri [Terijouyu] .

    Cozinhe o B Foto do molho de soja Teri [Terijouyu]

  5. Corte em formato retangular de 2.5~3cm por 4~4.5, pincele com [Terijouyu] e salpique com gergelim branco para enfeitar.

    Corte de 2.5~3cm por 4~4.5cm Pincele com [Terijouyu]

    Salpique com gergelim branco


Dicas

  • Se não tiver forno, corte a massa em 4 ou 5 pedaços em forma de um retângulo, passe óleo na frigideira e coloque para fritar, conforme a foto abaixo. Quando estiver frito, corte em forma retangular de 2.5~3cm por 4~4.5, pincele com [Terijouyu] e salpique com gergelim branco para enfeitar,conforme a foto acima.

    Coloque para fritar Acerte o formato do retângulo

    A cor do Matsukaze-yaki já pronto

  • O [Missô] é muito fácil para queimar. Por isso, tem que fritar bem lentamente em fogo baixo.
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