A RECEITA DESTA SEMANA

●Saba no hoiru -yaki ( Cavalinha assada com papel alumínio)

Saba no hoiru -yaki [Ingredientes] -para 4 pessoas-  

・1 cavalinha
◎A
  Uma pitada de sal
  1 colher de sopa de caldo de gengibre
・60g de cenoura
・50g de pimentão
・4 cebolinhas
◎B
  4 colheres de sopa de [Misô]  
  3 colheres de sopa de açúcar
  2 colheres de sopa de [Sakê]
  1 colher de sopa de [Shoyu]
・2 colheres de sopa de óleo (para passar na folha de alumínio para não grudar)
・Corte 4 folhas de 25 cm ( no caso da folha ter 25 cm)

[Modo de preparo]

  1. Tire a cabeça e as vísceras do peixe e depois lave para tirar o sangue. Tire a espinha dorsal e corte em filetes. Depois de limpo, tempere com A.

    Corte a cavalinha em filetes e tempere com A

  2. Corte a cenoura em tiras finas de 4~5cm de comprimento.
    Corte o pimentão em rodelas de 3mm.
    Corte as cebolinhas com uma espessura fina e obliquamente.

    Corte a cenoura,o pimentão e as cebolinhas

  3. Misture bem o B.
  4. Passe o óleo de salada na folha de alumínio, coloque as cebolinhas por cima e o filé de cavalinha em cima das cebolinhas. Depois, coloque o B. Em seguida, coloque as cenouras e os pimentões, despeje 1 colher de chá de óleo para salada e embrulhe (veja a foto).

    Levante as duas laterais igualmente (os dois lados)

    Dobre a parte de cima com 1cm de largura

    Deite a parte dobrada Dobre 2 vezes as bordas

    Ficará desta forma (igual embrulho para presente)

    Coloque com a parte virada para cima na assadeira

  5. Coloque o número 4 em uma assadeira e asse no forno com uma temperatura de 200℃ por 10 minutos.


Dicas

  • Primeiro, coloque a cebolinha para que o peixe não grude no alumínio. Caso não tenha cebolinha, poderá substituir por cebola cortada em rodelas finas.
  • Poderá ser colocado outros legumes, por exemplo cogumelos ou vagens.
  • Poderá ser colocado na geladeira com o papel alumínio e ser assado mais tarde, na hora em que for comer.
  • Sirva o peixe ainda embrulhado no papel alumínio. Só quando for comer, utilize um garfo e uma faca para abrir o papel alumínio, mas abra pelo meio onde tem a junção do papel alumínio.

    Sirva ainda embrulhado no papel alumínio

    Abra pelo meio onde tem a junção do papel alumínio.

  • Poderá substituir a cavalinha pelo salmão.
<Topo>
【野口料理学園】


HomeA receita desta semanaAs receitas