[Ingredientes] -para 6 pessoas- 　　

		◎Anko
		100g de [Azuki] （feijão japonês）
		110g de açúcar
		1 pitada sal
		◎Kanten
		1/4 colher de sopa de [Kanten= gelatina de algas] em pó
		600ml de água
		◎Shiratama dango
		50g de [Mochigome = arroz para mochi] em pó
		50ml de água
		（Uma pitada de corante vermelho）
		◎Xarope de açúcar
		120g de açúcar
		100ml de água
		◎Frutas
		Morango, mamão, kiwi, laranja, abacaxi

[Modo de preparo]

1. 《Anko》
   Coloque o [Azuki] na água e esquente em fogo alto até ferver. Depois que ferver, escorra essa água e coloque água novamente. Cozinhe até ficar ao ponto, ou seja, quando conseguir amassar o grão com os dedos. Acrescente o açúcar, e deixe cozinhar até levantar fervura. Depois, tire a espuma com uma escumadeira para retirar apenas a espuma. Mexa e desligue o fogo. Deixe descansar por uma noite. No dia seguinte, quando o açúcar penetrar no [Azuki], coloque no fogo médio, adicione o sal, deixe cozinhar. Estará pronto quando conseguir fazer um traço com a colher de pau no fundo da panela. Depois, apure o sabor e desligue o fogo. Deixe esfriar estendendo em uma assadeira.
   
   

2. 《Kanten》
   Coloque na panela o [Kanten] em pó e a água, depois misture bem. Ponha no fogo e quando ferver, despeje na forma. Deixe endurecer até ficar com uma espessura de cerca de 1 cm. Evite balançar a forma.
   
   

3. 《Shiratama dango》
   Coloque na vasilha o [Mochigome] em pó, coloque a água aos poucos misturando bem. Divida a massa em dois e em uma das partes coloque uma pitada de corante vermelho para dar cor aos bolinhos. Na outra parte, deixe branco. Depois, faça as bolinhas em pares; brancas e rosas.
   Coloque as bolinhas na água fervente e deixe cozinhar. Quando as bolinhas flutuarem, retire-as e coloque-as na água fria. Quando esfriar, tire as bolinhas da água e coloque-as em uma vasilha.
   
   

4. 《Xarope de açúcar》
   Coloque a água e o açúcar numa panela e leve ao fogo. Depois de ferver, coloque na vasilha e deixe esfriar.
   

5. Numa tigelinha, monte o [Kanten] já cortado em quadrados de 1cm, o [Shiratama dango], as frutas, o [Anko] e coloque o xarope de açúcar por cima.
   
   

• 《Kanten》: Quando ferver retire do fogo, despeje na forma e coloque para esfriar em cima de uma vasilha com água fria. Não deixe esfriar naturalmente porque não irá endurecer completamente.
• 《Shiratama dango》: Coloque a água aos poucos; não coloque de uma vez só.
• Poderá substituir o xarope de açúcar por leite condensado ou ainda acrescentar uma colher de sorvete.