O DOCE DESTE MÊS ②

●Sata anda gui (Doces de Okinawa)

Sata anda guii [Ingredientes] -para 12 unidades-   

◎A
   170g de farinha de trigo
   1/2 colher de chá de fermento em pó
◎B
  1 ovo grande
  60g de açúcar
  1 colher de sopa de óleo
3 colheres de sopa de amendoim
Óleo para fritar

[Modo de preparo]

  1. Misture o A e peneire.
  2. Pique bem o amendoim.
  3. Coloque o B numa tigela e misture bem com batedor de claras.
  4. Adicione o número 1 e o número 2 no número 3 e misture em um todo com colher de pau.
  5. Divida em doze unidades e enrole bem redondo como se fosse uma bola.

  6. Frite lentamente em óleo de 160 graus (temperatura mais baixa do que do fogo médio).


    Dicas

    • Faça bolas bem lisas, não deixando arestas.
    • O bolinho se abre quando está sendo frito, mas não significa que já está pronto. Só estará pronto quando todo o bolinho estiver marrom, inclusive o centro.
    • O bolinho terá que ter a forma de uma tulipa, com 3 "pétalas", conforme a foto. ( conforme o desenho).
    • Frite de 4 em 4 porções porque o bolinho cresce durante a fritura.
    【野口料理学園】


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