《計りましょう》

• 材料の計量・・・はかり（重さ）、手と指（大きさ、長さ）

• 調味料の計量・・・計量スプーン（大さじ、小さじ）、計量カップ

• 調理時間・・・タイマー

《実習　１》

1. 出汁のとり方（昆布とかつお節を使って）
   　　　一番出汁（いちばんだし）、二番出汁（にばんだし）

2. かき玉汁
   　　　かき玉汁のコツ２つ。吸口について。

3. 肉じゃが
   　　　ポテト、玉葱の皮のむき方、切り方。肉と野菜の炒め方。味付けの順序。

4. いんげんの胡麻和え（ごまあえ）
   　　　豆類の茹で方。胡麻の扱い方、すり方。

かき玉汁 肉じゃが いんげんの胡麻和え

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