●スペイン風ふうオムレツ　　209kcal. 　塩分えんぶん0.8g

[材料ざいりょう]　 -３人分にんぶん-

		・ポテト	小１コ
		塩しお	少々しょうしょう
		・トマト	小１コ
		塩	少々
		・タマネギ	1/4コ
		・ピーマン	１コ
		油あぶら	小さじ１
		塩	少々
		コショウ	少々
		・卵たまご	３コ
		◎Ａ
		牛乳ぎゅうにゅう	大さじ１
		塩	小さじ1/3
		コショウ	少々
		バター	大さじ１

[作つくり方かた]

1. ポテトは皮かわをむき、１�a角かくに切きり、ゆで、湯ゆを切きって塩で下味したあじをつける。
2. トマトは湯むきをし、汁しるとタネをとって、１�a角に切り、塩をふる。水気みずけがでてきたら、よく切る。
3. タマネギは１�a角に切る。
   ピーマンは、たて２つに切り、タネをとり、１�a角に切る。
   フライパンに油あぶらを熱ねっし、タマネギをいため、すきとおったらさらにピーマンをいれていため、塩・コショウで下味をつける。
   

4. 卵（たまご）をボールにわりほぐし、Ａをくわえる。
5. 直径ちょっけい２０�aのフライパンにバターをとかし、卵液えきを2/3くらいながしいれ、ハシで２〜３回かい空気くうきをいれ、１、２、３をくわえ、そのうえにのこりの卵液をながしいれる。
   

6. 半熟はんじゅくていどになったら、なべのふたにすべらせてのせ、フライパンにかえしてもどし、反対側はんたいがわも焼やく。
7. しあがったオムレツは、ひとくちだいに切って皿さらにもる。
   

ちょっと一言、お母さんに

• スペインのオムレツは、フライパンの形のままに焼きます。具もたっぷり入りますので、返すのがちょっとむずかしいです。フライ返しも使って、鍋のふたまたは皿に滑らせてとり出し、もう一度フライパンに返してもどします。このとき、落とさないように、また火傷（やけど）をしないようにお手伝いをお願いします。

＜これまでのジュニア＞

【野口料理学園】

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