[Ingredientes] -para 4～5 pessoas-　

		・4 Salmões crus
		◎A
		1/2 colher de chá de sal
		2 colheres de sopa de [Saquê]
		Quantidade apropriada de amido de milho（maizena）para polvilhar o salmão
		・100ｇ de pimentão verde
		・1/2 cebola
		・2 colheres de sopa de óleo
		◎B
		130ml de vinagre
		2 colheres de sopa de açúcar
		2 colheres de sopa de [Mirin]
		1 colher de sopa de [Shoyu]
		100ml de água
		1/4 colher de chá de [Hondashi]
		・1/2 pimenta vermelha (Caiena)

[Modo de preparo]

1. Em uma panela misture o B, leve para ferver e transfira o molho para um recipiente plano. Adicione a pimenta vermelha sem semente e cortada em rodelas finas. [Nanbanzu] (Esse processo é chamado de Nanbanzu.)
   Misture o B e leve para ferver Transfira o molho para um recipiente plano
   Pimenta sem semente e cortada em rodelas finas Adicione a pimenta vermelha

2. Corte o salmão cru em três partes iguais obliquamente e tempere com A.
   Corte o salmão em três partes iguais obliquamente Tempere com A

3. Corte o pimentão no meio em comprido, tire a semente e corte com２cm de largura por 4～5cm de comprimento.　 Quando o óleo estiver quente na frigideira, coloque o pimentão e frite e depois junte ao molho [Nanbanzu].
   Corte o pimentão Frite na frigideira quente Junte ao molho [Nanbanzu]

4. Corte a cebola em cortes finos e coloque em uma tigela com água. Deixe por 10 minutos e jogue fora a água. Junte ao molho [Nanbanzu].
   Corte a cebola Coloque com água por 10 minutos Junte ao molho [Nanbanzu]

5. Quando o óleo estiver quente na frigideira, coloque o salmão cru polvilhado com amido de milho（maizena）e frite até que a cor pareça estar bem cozido.
   Coloque o salmão polvilhado com maizena Frite até que a cor seja de bem cozido

6. Junte ao molho [Nanbanzu], mergulhe até penetrar o sabor e monte em um prato.
   Junte ao molho [Nanbanzu] Mergulhe até penetrar o sabor Monte em um prato