[Ingredientes] -para 4 pessoas-　

		・400～500g de [Toufu](queijo de soja)
		・100g de [Moyashi](broto de feijão)
		・50g de [Nira] (cebolinha chinesa)
		・2 colheres de sopa de banha de porco para fritar
		sal e pimenta-do-reino
		◎A
		2/3 colher de chá de sal
		pimenta-do-reino

[Modo de preparo]

1. Enrole o [Tofu] em um pano e espalhe um peso sobre ele para remover a água. Depois, corte o [Tofu] em quadrados de 3 cm e com espessura de 1cm.
2. Corte a [Nira] (cebolinha chinesa) em pedaços com cerca de 3 cm de comprimento.
3. Aqueça a banha em uma panela chinesa,"frite" o [Tofu] em fogo alto(1). Deixe ainda mais "assado"、Quando estiver tostado, salpique sal e pimenta-do-reino e retire para um prato(2).

   （１） （２）

4. Reaqueça a banha em uma panela chinesa e frite o [Moyashi] (broto de feijão) rapidamente em fogo alto.
5. Depois frite a [Nira] (cebolinha chinesa) no mesmo e tempere com sal.
6. Devolva o [Tofu] e tempere com A para finalizar. Assim que estiver pronto, coloque imediatamente em um prato.

   Frite o [Moyashi] e a [Nira], devolva o [Tofu]