O DOCE DESTE MÊS |
---|
●Sinren-doufu (ou Annin-doufu)[Doce com leite e Kanten]
[Ingredientes] -para 6 pessoas-
◎A 1 colher de chá de [Kanten] em pó 200ml de água 40g de açúcar ◎B 200ml de leite 3 gotas de essência de baunilha ◎C(Para o xarope) 200ml de água 50g de açúcar ・Um pouco de frutas para decorar (a seu gosto)
[Modo de preparo]
- Em uma panela, ponha o A, misture bem até o açúcar derreter na água e depois ferva.
Ingredientes
Ponha o A
Misture bem
Ferva
- Tire do fogo, coloque o B e misture bem.
Coloque o leite
Coloque a essência de baunilha
- Coloque o No.2 numa tigela de vidro e esfrie colocando em uma vasilha com água fria.
Coloque numa tigela de vidro
Esfrie na água fria
- Em uma panela, ponha o C, misture e dissolva bem o açúcar e depois coloque no fogo. Ferva até formar uma espuma. Desligue o fogo, coloque em uma vasilha e depois deixe esfriar na água fria.
Ponha o C
Misture bem
Ferva até formar uma espuma
Esfrie na água fria
- Corte o No.3 em formas de losango (forma de balão), coloque as frutas e o C.
Corte o No.3
Coloque as frutas e o C
Está pronto!
Dicas
- Não poderá substituir o açúcar por adoçante.
- Quando o doce for colocado em uma tigela de vidro, aparecerá uma espuma na borda. Retire a espuma com uma colher e limpe com água a cada repetição.
Retire a espuma da borda
Limpe a colher com água
- Não coloque frutas em excesso.
【野口料理学園】