[Como cortar os legumes] No.1

1. 《Waguiri》 Corte redondo (em rodelas)

   Nabo: (Oden) (Furofukidaikon)

   Cenoura: [Acompanhamento]

   Berinjela: [Curry] (Hasamiage)

   Cebola: [Cebola empanada] [Salada de frango]

   Broto de bambu: (Mannakami no dengaku)

   
   

2. 《Hangetsuguiri》 Corte “meia lua” – cortar em semi-círculos.

   Nabo:

   Cenoura:

   Cará: [Cará cozido com frango]

   Broto de bambu:

   
   

3. 《Ityouguiri》 Corte em cruz e depois em rodelas

   Nabo: [Sopa de porco](Ton jiru) (Buta baraniku to daikon no nikomi)

   Cenoura: (Kenchinjiru)

   Batata: [Udon com sopa de curry](KARÊ-UDON)

   Broto de bambu:

   
   

4. 《Kogutiguiri》 Corte para legumes pequenos em rodelas

   Pepino: (Harusame to wakame no aemono)

   Quiabo:

   Cebolinha japonesa: [Sopa de misô com nabo branco japonês e toufu frito]

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