●ドリア （電子でんしレンジを使つかって）

[材料ざいりょう]　 　 -４人分にんぶん-

		《チキンライス》
		◎Ａ
		米こめ	２カップ
		水みず	２．４カップ
		・とり肉にく	８０ｇ
		・タマネギ	中ちゅう1/2コ
		バター	大おおさじ２
		◎Ｂ
		トマトケチャップ	大さじ４
		塩しお	小こさじ１
		コショウ	少すこし
		《ホワイトソース》
		・バター	大さじ２
		◎Ｃ
		小麦粉こむぎこ	大さじ４
		牛乳ぎゅうにゅう	１カップ
		スープストック	1/2カップ
		塩	小さじ2/3
		コショウ	少し
		《仕上しあげ》
		・型かたぬり用ようバター
		・パルメザンチーズ

[作つくり方かた]

《チキンライス》

1. 米こめをといでザルにあげ、３０分ぷんくらいおいて、水気みずけをよくきる。
2. 電子でんしレンジ用ようのふかい器うつわにＡ、Ｂを入いれ、よくまぜる。
3. とり肉にくは１ｃｍ角かくに切きる。タマネギはみじん切ぎりにする。
4. バターを電子レンジ用の皿さらにのせ、３０秒びょう電子レンジにかけ、３を入いれてよくまぜ、さらに１分ぷん電子レンジにかける。
5. ２に４をくわえ、よくまぜる。
   

6. ５にふたをして、１０分ぷん電子レンジにかけ、とりだしてよくまぜ、さらに７分ふん電子レンジにかける。
7. そのまま５分くらいおき、ボールにあけて、全体ぜんたいをまぜる。
   

《ホワイトソース》

1. 電子レンジ用のボールにバターを入れ、３０秒電子レンジにかける。
2. １にＣを入れてまぜ、２分電子レンジにかける。
3. とりだして泡立あわだて器きでよくまぜ、もう一度いちど２分電子レンジにかけて、なめらかになるまでまぜ、仕上しあげる。

《仕上げ》

• 電子レンジ用のグラタン皿ざらにバターをぬり、チキンライスを平たいらにもり、ホワイトソースを全体ぜんたいにかけ、パルメザンチーズをふりかけ、２分電子レンジにかけ、仕上げる。

ちょっと一言、お母さんに

• 電子レンジで「ごはんを炊く」場合は、米をといで、少なくとも３０分は水気を切ります。米の一粒一粒に充分水分を与え、まわりの水をよく切ることがふっくらホカホカのごはんに仕上げるコツです。
• トマトケチャップで味付けするごはんは、調味して１５〜２０分おきます。その後、電子レンジにかけますと均一に味が付き、ふっくらホカホカに仕上がります。
• 電子レンジ用のふたのある器がない場合は、ボールにきちんとラップをかけてください。
• 途中で電子レンジから器に取り出して混ぜる時は、とても熱くなっていますので、ヤケドをしないよう注意してあげてください。
• 本来「ドリア」は、オーブンで焼き色をつけます。ここでは、電子レンジだけで仕上げる方法にしてありますが、チーズをふりかけたら、２００℃のオーブンで５〜６分焼いて本格的に仕上げることにも挑戦してみてください。

＜これまでのジュニア＞

【野口料理学園】

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