●ねじりん棒ぼう

[材料ざいりょう]　 　 -１２個分こぶん-

		◎Ａ
		強力粉きょうりきこ	２００ｇ
		ベーキングパウダー	小こさじ1/4
		◎Ｂ
		ラード	３０ｇ
		砂糖さとう	４０ｇ
		卵たまご	小しょう２個こ
		打うち粉こ（強力粉きょうりきこ）
		揚あげ油あぶら

[作つくり方かた]

1. Ａを合あわせて、ふるう。
2. ボールでラードと砂糖さとうをよくねり、割わりほぐした卵たまごをすこしずつくわえ、なめらかになるまでよくまぜる。
3. １の粉こなをくわえてまぜ、ひとまとめにする。
   

4. １２等分とうぶんにし、直径ちょっけい７〜８ｍｍ、長ながさ４０ｃｍくらいのひも状じょうにする。
5. まん中なかで半分はんぶんに折おり、２本ほんをねじりながらひっぱって、長さ３０ｃｍくらいにのばす。
6. もう一度いちど半分に折り、おなじようにねじりながらひっぱり、ねじり終おわりをしっかりつまんでとめる。
7. １６０℃の揚あげ油あぶらで、カリッときつね色いろに揚げる。
   

ちょっと一言、お母さんに

• 卵が大きいと、生地がゆるくなりがちです。小さめを２個か、大きめ１．５個くらいで練ってみてください。ゆるい場合は、少し強力粉を振り入れて、手につかない生地にしてください。
• 打ち粉は強力粉を使い、なるべく少ない量にしましょう。
• 生地は、最初に伸ばすとき、７〜８ｍｍ太さ、４０ｃｍくらいの長さで、途中で切れないように丁寧に伸ばします。このひもができていれば、揚げた時にカリッとおいしく仕上がります。
• 揚げる温度は１６０℃くらい、ゆっくり揚げてください。

＜これまでのジュニア＞

【野口料理学園】

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