●コンソメペイザンヌ

[材料ざいりょう]　 -６人分にんぶん-

　　

		◎Ａ
		ニンジン	７０ｇ
		長ながネギ	大だい１本ぽん
		タマネギ	1/2コ
		セロリ	小しょう１本ぽん
		◎Ｂ
		小こカブ	２コ
		ポテト	１コ
		・バター	大おおさじ１
		◎Ｃ
		水みず	７カップ
		固形こけいスープの素もと	１コ
		・塩しお	小こさじ１
		・コショウ	少すこし

[作つくり方かた]

1. ニンジンは２ｍｍ厚あつさの銀杏切いちょうぎりにする。
   長ネギは２ｍｍ厚さの小口切こぐちぎりにする。
   タマネギは横よこ２つに切きってから薄切うすぎりにする。
   セロリは長ながさ２ｃｍ、厚さ２ｍｍの短冊切たんざくぎりにする。
2. 小カブは皮かわをむいて、たて２つに切り、２ｍｍ厚さの薄切うすぎりにする。
   ポテトは皮をむいて、２ｍｍ厚さの銀杏切いちょうぎりにする。
   

3. Ａの野菜やさいをバターで炒いため、５カップのＣを加くわえ、ゆっくり煮にる。
4. Ａの野菜やさいがやわらかくなったら、Ｂの野菜を加え、さらにゆっくり煮にる。
5. Ｂの野菜がやわらかくなったら、残のこり２カップのＣを加え、塩しお、コショウで調味ちょうみしてしあげる。
   

ちょっと一言、お母さんに

• 煮くずれしやすい小カブとポテトは後から入れます。煮くずれるとスープが濁りますので注意して下さい。
• 野菜嫌いの子どもが多いといわれています。いっしょに料理をすることで興味を持つようになると思います。まず、あまり形や厚さにこだわらなくても、ゆっくり煮込めばおいしく飲めるこのスープから挑戦してみて下さい。

＜これまでのジュニア＞

【野口料理学園】