●ナン

[材料ざいりょう]　 -４人分にんぶん-

		◎Ａ
		強力粉きょうりき	２５０ｇ
		ベーキングパウダー	小こさじ１
		塩しお	小さじ1/2
		砂糖さとう	大おおさじ１
		◎Ｂ
		卵たまご	１個こ
		牛乳ぎゅうにゅう	１００ｃｃ
		サラダ油ゆ	大さじ1/2
		・溶とかしバター	大さじ２

[作つくり方かた]

1. ボールにＡを入いれ、はしでよく混まぜる。
2. １の中央ちゅうおうにくぼみを作つくり、Ｂを加くわえてまわりからくずすようにして混ぜていき、ひとまとめにする。
3. ボールから生地きじをとりだし、４〜５分間ふんかん、なめらかになるまでしっかりこねる。
4. サラダ油をぬったボールに３を入れ、ラップをかけて、２〜３時間じかん、２倍ばいくらいになるまでおく。
   

5. 生地を６等分とうぶんにし、切きり口くちを内側うちがわに入れるように丸まるめなおす。
6. もう一度いちど、ラップをかけて３０分おく。
   

7. 生地に手てのひらをのせて、少すこしずつ広ひろげて直径ちょっけい８ｃｍくらいになったら、三方さんぼうに広げるようにひっぱりながら「しずくの形かたち」にする。
8. ２００℃に熱<ねっしたオーブンの中なかで天板てんぱんを熱あつくし、生地をのせ、オーブンに入れて５分くらい焼やく。
   少すこし焼やき色いろがついたらオーブンから出だし、溶かしバターをぬり、もう一度オーブンに入れてさらに５分くらい焼く。
   

ちょっと一言、お母さんに

• なめらかな生地にねっていくには力がいります。小学生の低学年ではちょっと力が足りないかもしれません。いっしょにねってあげてください。
• 生地の表面は乾かないように、キチンとラップをはるようにしましょう。６個に分けて３０分おいておくときはラップの上からぬれ布巾をかけておいたほうがよいでしょう。
• 丸くのばしたり、しずくの形にしやすいように、少し小さくなりますが、６個に分割しました。
• 天板をオーブンの中で焼いて熱くしておいて、そこに生地をおくと、すぐ焼け始めます。こうするとナンの底の部分もしっかり焼けます。ただし、天板がとても熱いので、充分やけどに気をつけてください。
• カレーといっしょに食べるのはもちろんですが、そのままでも、ジャムをつけてもおいしくいただけます。

＜これまでのジュニア＞

【野口料理学園】