●リンゴのクレープ

[材料ざいりょう]　 -１２枚分-

		・リンゴ（紅玉こうぎょく）	２コ
		・バター	２０ｇ
		・薄力粉はくりきこ	１２０ｇ
		◎Ａ
		卵たまご	１コ
		砂糖さとう	２５ｇ
		塩しお	少すこし
		・牛乳ぎゅうにゅう	１カップ
		・バター	４０ｇ
		・焼やき用油ようあぶら	少し
		・粉砂糖こなざとう	少し

[作つくり方かた]

1. リンゴ（紅玉）は８やつ割わりにして、芯しんをとり、皮かわをむき、うすい銀杏切いちょうぎりにする。
2. バターですきとおるように炒いため、皿さらにあけて熱ねつをぬく。
   

3. 薄力粉はくりきこふるう。
4. ボールにＡをあわせて、３をくわえ、泡立あわだて器きでよくまぜる。
5. 牛乳ぎゅうにゅうを４に少しずつくわえて、泡立て器でなめらかにする。
6. ぬれ布巾ぶきんをかけて、１時間じかんくらいおく。
7. 湯ゆせんでとかしたバターを、クレープを焼やく直前ちょくぜんにくわえる。
   

8. フライパンにサラダ油あぶらをいれて熱ねっし、よぶんなサラダ油は小皿こざらにとる。そのあと、さらによぶんなサラダ油は、布ぬのか紙かみでふきとる。
   

9. ７の生地を、玉たまじゃくしに半分はんぶんくらいフライパンにながし、フライパンをうごかしてまるくひろげる。
10. ２のリンゴを５〜６コのせ、７の生地を少しリンゴにかけて焼く。
11. 表面ひょうめんがかわいたら、すみのほうからハシを１本いれて、うらがえして、少し焼やく。
12. 焼けたクレープを二つに折って皿にのせ、粉砂糖をふる。
    

ちょっと一言、お母さんに

• 「クレープ」の「ちょっと一言、お母さんに」を参照して下さい。
• リンゴは平にのせ、落ちないように生地をかけますが、くれぐれも厚くならなうようにします。
• こってりした味わいがお好みの方は、粉砂糖の変わりに、ジャムと生クリームを添えて召し上がって下さい。

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