[日本料理]
　

刺身
鶏（とり）ささみの刺身
汁物
春菊とえのきだけの味噌汁	鶏ささみの清汁	けんちん汁
はんぺんの清汁（すましじる）	寄せ玉子の清汁	かき玉汁
千草汁	蛤（はまぐり）の清汁（すましじる）	サザエのつぼ焼き
なめこ汁	カキの清汁（すましじる）	ぬっぺ汁
ＪＣ巣ごもり椀（わん）
焼き物
なすみそ	豚肉の風味焼き	鶏肉の照り焼き
鰯（いわし）の巻き物	厚焼き玉子	ナスの田楽（でんがく）
ナスの生姜焼き	サバのみぞれ酢かけ	ふくさ焼き
鯖（さば）のホイル焼き	ナスの味噌炒め	ネギの牛肉巻き
鱈（たら）のもろみそ焼き
煮物
大根のふろふき	高野豆腐の含め煮	こんにゃくのオランダ煮
ごぼうとにんじんの金平煮	鶏（とり）のつくね煮	茶巾煮
変わり柳川	おでん	スルメと昆布の巻き物
若竹煮	奉書（ほうしょ）巻き	高野豆腐と椎茸の玉子とじ
「冷凍食品」カボチャの甘煮　鶏くずあん	フキの土佐煮	ナスの赤ワイン煮
袋煮（ふくろに）	（鍋で煮る）肉じゃが	筑前煮（毎日のお惣菜用）
冬瓜（とうがん）の含め煮・鶏くずあん	里芋とオクラの炊き合わせ	ＪＣ金平ごぼう
ひじきの煮物	カボチャのうま煮　鶏くずあん	ブリ大根
五目煮豆	フキノトウのあまから煮	ワラビの信田巻き
新ごぼうの金平煮	ナスの揚げ煮	ＪＣ切り干しダイコンの煮物
小鯵の揚げ浸し	さつまいもの含め煮	茎わかめの炒め物
さんまのしぐれ煮
蒸し物
鯵の塩蒸し・みどり酢添え	茶碗蒸し	玉子豆腐
月見蒸し	野菜の五目寄せ
揚げ物
千草揚げ	鶏のさらさ揚げ	ＪＣイワシの風味揚げ
ＪＣ吹き寄せ揚げ	魚の菊花揚げ	エビの蓑（みの）揚げ
小手まり揚げ
酢の物
たたきごぼうのごま酢	長芋の酢の物	とまとの和風サラダ
ツナの鳴戸	長芋のノリ酢和え	夏みかんとワカメの酢の物
海の幸のふく酢	小鯵（こあじ）の南蛮漬け	花れんこん、雪の輪れんこん
松前漬け	キュウリとトマトの酢の物	煮貝の甲州じめ　ふく酢添え
カニとキュウリの黄身酢（きみず）かけ
和（あ）え物
唐草イカの酢みそ和え	リンゴと柿のおろし和え	白きくらげとワカメの和え物
豚肉とモヤシの辛子和え	なすの辛子醤油	野菜の白和え
セロリの和（あ）えもの	若竹ほうれん草	五色野菜の和風サラダ
水鉢	糸こんにゃくの磯辺和え	ＪＣさやいんげんのゴマあえ
わかさぎの香り漬け	豚肉の酢みそ和え	ツナのおろし和え
ほうれん草のクルミ和え	ちくわとワカメのおろし和え	ナスとインゲンの胡麻浸し
ＪＣ鶏肉とキュウリのレタス包み
ごはん物
春の花ずし	筍御飯	栗ごはん
いなりずし	春山ずし	ＪＣ太巻きずし
ワラビの炊き込みごはん	炊きおこわ	トロロごはん
筍（たけのこ）ずし	三色おはぎ	松笠ずし
ＪＣ春の花ずし（炊きこみすしごはんを使って）	グリンピースごはん	わっぱ飯（めし）
ごたもち（山梨県の郷土料理）	きのこごはん
どんぶり物
サンマの蒲焼き丼	親子丼	豚肉の風味焼き丼
麺
五香そば	サラダうどん
練り物
流し物
漬物
菜の花とふきの一夜漬け
鍋物
寄せ鍋	常夜鍋	牡蠣（かき）の土手鍋
湯盛りうどん
正月料理
１．20日までに	春山きんとん	ＪＣフルーツきんとん
２．クリスマスが終わったら	五色なます	小かぶのあちゃら	黒豆のみつ煮
３．29日から本格的に	伊達巻き玉子	二色玉子	ごぼう巻き	松風焼き
	イカのウニ焼き	みかん釜	筑前煮	さやえんどうの青煮
４．大晦日は総仕上げ	数の子の味付け	ごまめの味付け（田作り）	重詰め	かまぼこの切り方
沖縄料理
ミヌダル（豚肉胡麻風味蒸し）	ラフテー（豚肉の角煮）	ゴーヤーチャンプルー
ＪＣ沖縄の炊きこみ五目ごはん（ジューシー）	菜飯（セーファン）	刻み昆布の炒め煮

[中華料理]

冷菜・涼菜（前菜）
焼豚（電子レンジを使って）	ピンパン（中国料理の前菜）	白菜の中国風おひたし
セロリの和（あ）えもの	キュウリの辛味漬け（中国風）	豚バラ肉の香り焼き
茹で玉子の醤油煮（中国風味）
拌・凍
五色の細切り辛味ソースあえ	酢辣菜（キャベツとピーマンの中国風マリネ）	拌蘿蔔糸（中国風大根サラダ）
ＪＣキャベツの中華風サラダ	ナスの中華風サラダ	拌三糸（中華風三色和え物）
もも肉と野菜の四川風和（あ）えもの	春雨とモヤシの和えもの	春雨と豚肉の中華風和（あ）え物
花イカの中華風和（あ）え物	豆腐のエスニックサラダ	春雨の冷麺風
炒（炒め物）
八宝菜	栗只炒蝦（中華風栗とエビの炒め物）	紅焼炒烏賊（イカと白菜の炒め物)
麻婆豆腐	イカのミルク炒め	レバー焼き
卵と野菜の炒め物（中国風）	牛肉炒蕃茄（牛肉のトマト炒め）	醤爆鶏丁（鶏肉の味噌炒め）
肉丁炒碗豆（豚肉とグリンピースの炒め物）	ＪＣピーマンと肉の炒めもの	茄子の四川風炒め
魚香鶏片（鶏肉の四川炒め）	マグロとトマトの炒め煮（中国風）	イカとアスパラガスの中華風炒め
糸昆布の辛味炒め煮	豚肉とインゲンの炒め物	ハスと豚肉のせん切り炒め（中華風）
イカとカリフラワーの炒め煮	豚肉と豆腐の中国風味噌炒め	イカと野菜のトマト炒め
豆腐とニラの炒め物	エビとインゲンの炒め物	鶏（とり）レバーとキュウリの炒め物
豚肉と小松菜の炒め物	スルメとモヤシの炒め物	生揚げと野菜の炒め煮
エビとブロッコリーの炒め物
炸（揚げ物）
清炸茄子（茄子のはさみ揚げ）	鯖（さば）の香り漬け（中国風）	鶏の唐揚げ
炸蟹丸子（カニ団子の揚げ物）	前菜　魚とパンの揚げ物	牛肉の紙包（かみづつ）み揚げ
ＪＣ豚肉の衣揚げ	エビの中華風衣揚げ
溜（あんかけ）
酢豚	芙蓉蟹（カニ玉）	豆腐の野菜甘酢あんかけ
軟溜丸子（肉だんごのあんかけ）	落し玉子の野菜あんかけ	たらと芽キャベツの甘酢あんかけ(中国風）
チャプスイ	梅子肉糸（豚肉の甘酢あんからめ）	ＪＣ半月たまごのトマトあんかけ
ＪＣ白菜の牛乳煮	白菜の豆乳煮	魚の甘酢あんかけ
ワインビーフステーキ四川風野菜あんかけ	豆腐の中華風エビあんかけ
煮物
豚ばら肉と大根の煮込み	肉じゃが	鶏モツのつや煮
鶏肉の紅茶風味煮	鶏手羽肉と里芋の煮込み
焼菜
乾焼蝦仁（えびの辛味ソース炒め）
蒸菜
蒸猪木葱(肉だんごのもち米蒸し)	豆腐蒸蛋（豆腐と卵の蒸し物）	豚バラ肉の蒸し物
湯菜
魚だんごのスープ	菠菜丸子湯（ほうれん草と肉だんごのスープ）	白菜の蒸しスープ（中国風）
菠菜豆腐湯（ほうれん草と豆腐のスープ）	玉蜀黍湯（とうもろこしのかき玉スープ）	菠菜肉糸湯（ほうれん草と肉のスープ）
干しエビと白菜のスープ	イカの酸味スープ	桂花蟹羹（カニのかき玉汁）
タケノコとハムのスープ
点心
蛋炒飯(玉子チャーハン)	汁ビーフン	シュウマイ
ワンタン	水餃子	炒麺（炒め焼きそば）
揚げ焼きそば（中国風）	冷やし中華そば	揚げワンタン
春巻き	ＪＣ牛肉のチャーハン	ＪＣ肉まん
天津麺（カニ玉入り中華そば）	ＪＣニッコリごまだんご	ＪＣ杏仁豆腐（シンレンドウフ、アンニンドウフ）
鶏絲粥（鶏肉のおかゆ）	焼きビーフン	フルーツ入りココナツミルク
ＪＣ中国風蒸しパン	ＪＣクルクル花まん	ＪＣねじりん棒
片栗粉そばの炒め物	ＪＣ冷やし中華そばレタス巻き	五目冷やし中華そば
わたしのチャンポン	ＪＣ中国風栗おこわ	ＪＣくず湯
ＪＣはねっ子ワンタン	四川風ゴマだれ冷やし中華（棒棒鶏麺）	ジャージャーうどん（肉味噌うどん）

[韓国料理]

わかめスープ				ナムル（その１）				ナムル（その２）
お好み焼き（韓国風）				ニラと細ネギの韓国風お好み焼き（チヂミ）				牛肉と大根の韓国風スープ
石焼きビビンバ				白菜のキムチ				豚肉とキムチの炒めもの

[ベトナム料理]

ベトナム風大根のサラダ

[西洋料理]

オードブル
紫キャベツとイカのサラダ	鶏肉のサラダ	シーフードマリネ
ツナサラダ	カリフラワーのピクルス	イカのマリネ
オータムサラダ	人参のオードブル	ミモザサラダ
タコのマリネ（オードブル）	ＪＣマセドアンサラダ	ナスと帆立貝のソテー
カリフラワーのサラダ	ＪＣクリスマスオードブル	チキンサラダ
わかさぎのマリネ	新ジャガとモヤシのサラダ	チキンマカロニサラダ
いろいろな野菜のオードブル	ＪＣパンプキンサラダ	キャベツのサラダ、チーズドレッシング
ウドとほうれん草のサラダ	ナスのヨーグルトソース和え	海の幸マヨネーズ和（あ）え
鮭のエスカベーシュ	ムール貝のマリネ	ポテトとピーマンのベーコン巻き
トマトとキュウリのサラダ　カテージチーズドレッシング
スープ
コーンクリームスープ	キャベツのスープ	トマト入りクリームスープ
ミネストローネ	パンプキンスープ	キャベツとベーコンの蒸しスープ
トマトスープ	シーフードチャウダー	ポテトスープ
鶏手羽先のスープ	冷製ポテトスープ	パセリのクリームスープ
ガスパッチョ	カキのクリームスープ	ＪＣコンソメペイザンヌ
魚
白身魚のベニエ	牡蠣（かき）フライ	鮭のムース
ハワイアンスカラップ	魚のパピヨット	ポアソンポッシュボンヌファム
サーモンのバター焼き	はんぺんのフリッター	ＪＣツナコロッケ
エビのグラタン	ＪＣ帆立貝と野菜のシチュー	鱈（たら）のトマト煮
川魚のクリーム煮
肉
ポークシチュー	レバーの串焼き	ロールキャベツ
ハンバーグステーキ	牛肉の赤ワイン煮	ローストチキン
鶏肉のトマト煮込み	ポークカツレツ	巣ごもりシチュー
鶏肉のホイル焼き	ＪＣファミリーカツレツ	ＪＣチキンクリームコロッケ（クリスマスのために）
ハンガリー風シチュー（グーラーシュ）	ミンチカツレツ	豚肉のクリーム煮
ＪＣミートローフ（電子レンジを使って）	ローストポーク	鶏肉とポテトの煮込み
豚肉のロールフライ	ＪＣドライカレー	ＪＣスコッチエッグ
豚ロースのステーキ　キャベツの蒸し煮添え	ＪＣローストチキン（骨付きもも肉を使って）	ＪＣポークピカタ きのこと野菜のソテー添え
鶏肉のカレーソース煮	豚肉のソテー　ワイン風味
野菜
ナスのトマト煮	野菜のクリーム煮	カリフラワーのグラタン
ポテト（冷凍）グラタン	ポテトと昆布のバター煮	ＪＣポテトのチーズ焼き
ニース風野菜の煮込み
サラダ
グリーンサラダ	ミックスサラダ	スティックサラダ
アメリカ風サラダ	フラワーサラダ	バナナ・オレンジサラダ
パスタ
スパゲティ・ボンゴレ	スパゲティ・ミートソース	スパゲティ・アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーニ
ＪＣきのこのスパゲティ	きのこ入りスパゲティ	秋の香りのスパゲッティ
スパゲティカルボナーラ
米
サンドライス	メキシカンライス	シュリンプバターライス
ＪＣドリア（電子レンジを使って）	ライスコロッケ　クリームソース添え	ＪＣカレーピラフ
卵
プレーンオムレツ	ＪＣスペイン風オムレツ	ＪＣキッシュロレーヌ
パン
サンドウィッチの盛り合わせ	オープンサンドウィッチ	クラブオーパプリカ
サンドウィッチの盛り合わせ �U	ＪＣトーストサンド	ＪＣハンバーガー
ファンシーサンドウィッチ	ＪＣポケットパン	ＪＣシュリンプトースト
その他
洋風寄せ鍋	ハッシュライス	りんごコロッケ
西洋ずし	カレーライス	串カツ
インド風チキンカレー	ピッツァ	ナスのカレー
ＪＣパーティー用クレープ
クリスマス料理
ＪＣクリスマスオードブル	ローストチキン	フラワーサラダ
シュリンプバターライス	ＪＣローストチキン（骨付きもも肉を使って）
ブッシュ・ド・ノエル