今月こんげつのジュニア 2

●サラダずし

サラダずし [材料ざいりょう]    -5本分ほんぶん-

・たきたてのごはんこめ3カップ分
わせ
  おおさじ5
  砂糖さとうおおさじ2
  しお小さじ1
・ノリまい
中身なかみ
  いり玉子たまごたまご1個分
  ツナの缶詰かんづめしょうかん
  カニぼうかまぼこ1パック
  キュウリほん
  ゴマ少々しょうしょう
  べにしょうが少々
  マヨネーズソース大さじ5

[つくかた]

≪すしごはんの作り方≫

  1. わせつくる。
  2. たきたてのごはんを、すしおけにうつし、あついうちに合わせ酢をかけ、ぜんたいにあじがいきわたったら、ウチワでよくあおってさます。

中身なかみ準備じゅんびする≫
  1. たまご1コを小さめのなべにわりほぐし、砂糖大さじ1と酒小さじ1、塩少々を加えてよく混ぜる。さいばし3、4本でかき混ぜながら強火で手早くいり、平らなさらにとりだして広げる。
  2. ツナの缶詰かんづめは缶から出して、ほぐしておく。
  3. カニぼうかまぼこは一本をを2〜3本になるようほぐす。
  4. キュウリはいたずりして、ふとさ1aくらいにながく切る。

≪まき方≫
  1. すしごはんを5コにわけて、大きなおにぎりを作る(220〜230g)。
  2. 1のおにぎりをノリのうえにおいて、ひろげる。
  3. 2の上に中身なかみをおく。
  4. 手前てまえのすしごはんのはじを、具にかぶせるようしてまき、スダレをつかってかたちをととのえる。

≪まきずしの切り方≫
  1. 包丁ほうちょう前後ぜんごにうごかして、ふとさの2/3まで切り、のこりの1/3は一気いっきにおして切る。
  2. 包丁は1かいずつ、かならずぬれぶきんでよくふくこと。

ちょっと一言、お母さんに
  • 最近は、家庭であまり巻き寿司をつけることもないかもしれませんが、子供さんと休日に、巻き寿司を楽しむのはいかがですか。
  • 「干ぴょう」や「しいたけ」を煮て、「玉子焼き」を焼いて、「おぼろ」を作って・・・となると、ちょっと考えてしまいがち!?そこで、気軽にサラダの材料を具に考えて、つくってみましょう。
  • ノリの裏表に気をつけてあげてください。
  • サラダ巻きは、太まきずしよりちょっと細めに巻いて、巻きずしの練習にしてみてください。太巻きずしのごはんは1本280g位、サラダ巻きは220g位が巻きやすいと思います。」
  • 1本の巻き寿司を切り分けるとき、8個より9個に切ると、写真のように盛り付けられます。
<これまでのジュニア>

【野口料理学園】


ウィメンズパーク トップページ トイザらス・ベビーザらス オンラインストア アラジンポイントシステム

ホーム 塩ひとつまみ 月別 ジャンル別 これまでのお菓子 学園案内 ケーキ屋さん