柿の季節です

●柿としめじのサラダ

[材料]　　-４人分-

		・柿	２個 （４００ｇ）
		塩	小さじ1/2
		レモン汁	少々
		・しめじ	１００ｇ
		・鶏むね肉	１００ｇ
		塩	小さじ1/2
		酒	大さじ２
		ネギ・生姜	少々
		・カイワレ大根・ケール	１０ｃｍ
		◎Ａ
		サラダ油	大さじ３
		酢	大さじ２
		塩	小さじ1/2
		あらく刻んだ胡麻	大さじ1/2
		胡麻油	小さじ２

[作り方]

1. 柿は皮をむいて、７～８ｍｍ角の棒状に切り、塩とレモン汁をかける。
2. しめじは数本ずつに分けて、網焼きにしてからさらに１本ずつに分ける。
3. 鶏胸肉は、大きくそぎ切りにし、塩をして１０分位おく。 電子レンジに使える平らな器に、ネギ・生姜をしき、その上に鶏肉をのせる。 酒をふり、ラップを全体にかけ、電子レンジに３分かける。 ラップをしたまま自然に冷やし、手で細く裂く。
4. Ａを合わせてドレッシングを作り、柿・しめじ・鶏肉を和える。
5. カイワレ大根・千切りのケールを敷いた皿に４を盛る。

ポイントはここ

柿は他の材料といっしょに食べやすいように皮をむいてから棒状に切ります。

しめじは１本ずつに分けると網焼きにしづらいので、数本ずつで焼いてから、分けてください。

柿は棒状に切る しめじは網焼きにする