ちょっと豚肉を加えるとおいしさが増します

●さやいんげんの炒め物

[材料]　－２人分ー　

		・さやいんげん	１５０ｇ
		◎Ａ
		塩	小さじ１
		熱湯	１カップ
		・豚バラ肉	５０ｇ
		・炒め用油	大さじ１
		◎Ｂ
		醤油	大さじ１
		酒	大さじ１
		胡椒	少々

[作り方]

1. さやいんげんは筋をとり、３～４ｃｍ長さの斜めに切る。
2. 豚肉はうす切りを用意して２ｃｍ幅に切る。
3. 中華鍋に油を熱し、さやいんげんを炒め、油が回ったらＡを加えてボールでふたをして、蒸し煮にして、ざるで湯を切る。
4. ３の中華鍋を水洗いして乾かしてから油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったら、３のさやいんげんを加える。
5. Ｂで手早く味付けをして、皿に盛る。