赤、黄、緑の色鮮やかな和え物

●焼きパプリカのおかか和え

[材料]　　-４人分-

		パプリカ(赤）	１個
		パプリカ(黄）	１個
		◎Ａ
		醤油	大さじ１
		みりん	おおさじ1/2
		出し汁	大さじ１
		かつお節	適宜
		青じそ	２枚

[作り方]

1. Ａを合わせて、たれを作る。
2. パプリカはヘタと種を取り、縦４つ割りにする。
3. 直火で少し焼き色がつくまで焼く。
4. 手早く、食べやすい大きさに切り、１のたれに漬け、味を絡ませる。
5. 削ったかつお節を加えて、よく混ぜる。
6. 小鉢に盛って、青じそのせん切りを天盛りにする。