暑い夏に、煮込まないでできるスープ

●レタスとベーコンのスープ

[材料]　　-４人分-

		レタス	２００ｇ
		◎Ａ
		ベーコンの薄切り	２枚
		ニンニク	1/2片
		バター	小さじ２
		◎Ｂ
		熱湯	４カップ
		固形スープの素	１個
		ローリエ	１枚
		粗びき黒コショウ	少々
		塩	少々

[作り方]

1. レタスは一口大にちぎる。
   ベーコンは３ｃｍ幅に切る。
   ニンニクは薄切りにする。
2. 直径１８ｃｍ位の厚手の鍋にＡを入れて中火にかけ、香りが出るまで炒め、レタスを加えて手早く炒める。
3. ２にＢとローリエを加えて煮て、あくをとり、あらびき胡椒を振り、味をみて、塩加減をして仕上げる。