ちょっと一言

• 私が中学生のころ（そろそろ６０年くらい前）、若者（たぶん中高生）に「キャンプ」を広めよう？！という活動が始まって、青少年相談員をしていた母は、夏休みになる前に、山梨県の行う勉強会に参加。その頃は料理は「飯盒〈はんごう）」だけで調理していたように覚えています。
  夏休み前ですから、まだ「梅雨の真っ最中」。雨に降られて、なかなか火が起こせなかったり、意外に寒くて風邪をひきそうだったり・・・散々だったようでした。当然、飯盒でご飯を炊き、おかずも作る。キャンプ指導の皆さんの料理をもうちょっと工夫したら、おいしいのに・・・と思っていた時、その講習会の講師の中に母の知人がいらっしゃたのです。即、「生徒」から「講師」に。 用意されていた食材で、急遽、料理を考えて、「キャンプ料理講習」が始まったのです。
  次の年から、「キャンプ指導者講習会」に母はリュックを背負って、富士五湖の湖畔や、清里高原に出かけてました。確か、私も一度だけ、中学２年生か３年生の時参加しました。
  この料理を母はだれでも失敗なく飯盒でできる料理として、キャンプ料理のメニューに入れていました。
• 今は、キャンプといっても、食材も調理道具も工夫されたものがたくさんありますが、たまには火を起こして、飯盒で調理に挑戦もいかがでしょうか。キャンプでなくても、お惣菜の一品にもお勧めします。
• 最近は災害時の「非常食」の備えも大切です。缶詰はとても便利です。定期的に点検して、賞味期限を確認しながら、新しいものと入れ替えて、以前のもので料理をしてみるのもいいものです。食品ロスを防ぐことにもつながります。