[Ingredientes] -Para 4 pessoas-　　

		・150g de [Nigauri] (=goya)
		・200g de [Tofu] duro
		・1 salsicha (50g)
		・1 ovo
		・2 colheres de sopa de banha de porco
		・Uma pitada de sal
		・100ml de caldo de porco cozido ou 1/2 cubo de caldo de galinha
		・Um pouco de [Shoyu]

[Modo de preparo]

1. Enrole o [Tofu] em um pano, coloque um peso sobre ele para remover a água.
   Pique o [Tofu] com a mão em um tamanho fácil de comer.
   Coloque 2 latas de 400g Pique o [Tofu] com a mão

2. Corte o [Nigauri], em comprido, e tire a semente com uma colher. Lave e corte com espessura de 2～3mm.
   Corte o [Nigauri], em comprido
   Tire a semente com uma colher Corte com espessura de 2～3mm

3. Corte a salsicha em rodelas de 1cm.
4. Esquente a banha na frigideira, coloque o [Tofu]（No.1）e salpique o sal.
5. Refogue bem até dourar, retire da frigideira e coloque no prato.
   Coloque o [Tofu]（No.1） Salpique o sal Coloque no prato.

6. Na mesma frigideira, acrescente a banha, refogue o [Nigauri] e salpique o sal.Adicione a salsicha e refogue em fogo médio.
   Refogue o [Nigauri] e salpique o sal Adicione a salsicha

7. Coloque o [Tofu] de volta na frigideira, acrescente o caldo (de porco ou de galinha) e cozinhe até o caldo secar. Espalhe por cima o ovo batido.
   Coloque o [Tofu]（No.5）e acrescente o caldo Espalhe por cima o ovo batido

8. Quando o ovo estiver espalhado, coloque um pouco de [Shoyu] e monte o [Goya chanpuru] no prato.
   Quando o ovo estiver espalhado Coloque um pouco de [Shoyu]

Dicas

• O [Tofu] de Okinawa é mais duro do que o tofu comum. Na hora de escolher o [Tofu], escolha o [Momen doufu] porque é mais duro.
• Corte o [Nigauri] com 2 ou 3 mm para que não sinta muito o sabor amargo.
• Antes de preparar as receitas de Okinawa, prepare o caldo de porco para usar nas receitas.
• Nesta receita poderá substituir o caldo de porco por 1/2 cubo de caldo de galinha.