A RECEITA DESTA SEMANA

Curry com berinjela

Curry com berinjela [Ingredientes] -para 4 pessoas-  

・4 berinjelas japonesas (400g) ou 1 berinjela brasileira
  3 colheres de sopa de óleo para fritar
  Uma pitada de sal
・1 cebola (200g)
・1 dente de alho (10g)
・1 pedaço de gengibre (5g)
  2 colheres de sopa de óleo para fritar
・100g de carne de vaca moída
◎A
  2 colheres de sopa de manteiga
  3 colheres de sopa de farinha de trigo
・1 colher de sopa de Curry em pó
◎B
  1 cubo de caldo de galinha
  400ml de água
  1 lata de tomate picado
  2 folhas de louro
◎C
  1/2 colher de chá de sal
  1 colher de sopa de [Shoyu]
  1 colher de sopa de molho inglês
・Arroz

[Modo de preparo]

  1. Tire o talo da berinjela japonesa e corte em rodelas de 3cm.
    Se a berinjela for brasileira, descasque-a fazendo listras e corte com uma espessura de 3cm em 4 pedaços.
    Refogue a berinjela numa frigideira com óleo quente até ficar dourada e exalar o aroma. Coloque uma pitada de sal em cima da berinjela para dar sabor.
  2. Pique as cebolas, alho e gengibre. Esquente o óleo numa panela e coloque a cebola, o alho e o gengibre.
    Refogue até ficar um marrom escuro e restar apenas 1/5 do tempero.

    Quantidade inicial da cebola No final, com 1/5 do tempero

  3. Acrescente a carne moída no No2, refogue bem e coloque as berinjelas do No1.

    Acrescente a carne moída Acrescente a berinjela frita

  4. Coloque a manteiga na panela (No3) , deixe derreter e adicione a farinha de trigo. Depois, refogue bem até que forme uma camada marrom escura no fundo da panela.

    Derreta a manteiga Adicione a farinha de trigo

    Refogue até formar uma camada marrom escura

  5. Adicione o Curry em pó e misture bem. Em seguida, adicione o B e cozinhe lentamente.

    Adicione o Curry em pó Adicione o B Cozinhe lentamente

  6. Tempere com o C.
  7. Sirva o arroz em um prato e monte com curry.


Dicas



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