[Ingredientes] -para 4 pessoas-　　

		・600g de [Udon] cozido
		・1 pepino japonês
		・200g de repolho
		・100g de [Moyashi]
		・100g de vagem sem fiapo
		≪Molho de carne com [Missô]≫
		150g de carne de porco （barriga）
		◎Ａ
		1 colher de sopa de [Saquê]
		2 colheres de chá de maizena
		◎Ｂ
		10g de cebolinha
		10g gengibre
		1 colher de chá de [Tobanjan]
		◎Ｃ
		60g de [Misô]
		20g de [Tenmenjan]
		100ml de água
		・1 colher de chá de açúcar
		・3 colheres de sopa de óleo

[Modo de preparo]

1. Corte o [Udon] cozido com 12～13cm e monte em uma tigela.
2. Role o pepino com sal em uma tábua. Depois, lave-o e tire o sal.Corte o pepino em rodelas inclinadas e depois em tiras.
   Corte o pepino em rodelas inclinadas e depois em tiras

3. Corte o repolho com 7cm de comprimento por 7mm de largura, cozinhe na água fervente e em seguida escorra a água. Depois deixe esfriar e esprema bem até escorrer toda a água.
   Corte com 7cm de comprimento por 7mm de largura

4. Cozinhe um pouco o [Moyashi] em água fervente e escorra a água e deixe esfriar.
5. Corte a vagem fina e inclinada com um comprimento de 5cm. Cozinhe na água fervente e depois coloque na água fria para esfriar. Quando estiver fria, escorra a água.
   Corte inclinada com um comprimento de 5cm

6. Molho de carne com [Missô]
   ①Corte a carne em pedaços pequenos e tempere com A.
   
   Corte a carne Em pedaços pequenos Tempere com A

   ② Pique o B.
   ③ Misture o C.
   

   Pique o B; mais [Tobanjan] Misture o C Misture bem

   ④Esquente o óleo na panela chinesa, refogue o ①, acrescente ② e [Tobanjan] e refogue novamente.
   

   Refogue o ① Acrescente ② e [Tobanjan]

   ⑤ Acrescente o ③, cozinhe em fogo médio por 3 minutos para retirar o líquido e adicione o açúcar. 　

   Acrescente o ③ Cozinhe em fogo médio (3 min)

7. Em cima do [Udon] coloque o número 2,3,4,5 e no meio coloque o molho de carne com [Missô]
   Os ingredientes para o [Udon] No meio coloque o molho de carne com [Missô]

8. Misture tudo com o [Udon] e sirva.

Dicas

• Passe o sal no pepino para que fique com uma cor bonita e sem cheiro da casca de pepino. Se o pepino for fino, use meia colher de chá de sal. Se for mais grosso (pepino brasileiro), coloque uma colher de chá de sal.
• Não é necessário ter os 4 ingredientes (pepino, repolho, moyashi e vagem) para preparar a receita. Com apenas dois desses ingredientes, você poderá prepará-la. Mas, de preferência, escolha também o pepino.
• Se quiser acrescentar berinjela, terá que cortá-la e depois fritá-la. Depois de frita, coloque no udon com o pepino e teremos uma combinação de cores bem bonita: roxo, verde e marrom. Essas cores abrem o apetite.
  Com a berinjela, coloque o molho de carne com [Missô]
  Teremos uma combinação de cores bem bonita: roxo, verde e marrom