| A RECEITA DESTA SEMANA |
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Curry pilaf
[Ingredientes] -para 3 ou 4 pessoas-
◎A 400ml de arroz japonês 500ml de água ・80g de carne moida ・100g de cebola 1 colher de sopa de manteiga ◎B 1 colher de sopa de curry em pó 1.5 colher de chá de sal
[Modo de preparo]
- Lave o arroz, escorra a água e deixe assim por 30 minutos(1).
- Coloque o A na tigela para microondas e deixe de 30 minutos a 1 hora(2).
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(2)
- Pique a cebola.
- Coloque a manteiga no prato para microondas. Depois, leve ao microondas por 30 segundos(1).
- Coloque a cebola picada em um prato com a manteiga derretida, misture e leve ao microondas por 1 minuto(2).
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- Adicione a carne moida(1) e tempere com B(2). Depois, adicione o No.5 e mexa bem(3).
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(3)
- Coloque a tampa e leve ao microondas por 10 minutos(1), depois retire do microondas e mexa(2).
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(2)
- Tampe novamente, coloque no microondas por 7 minutos(1) e deixe no vapor do microondas por 5 minutos.
- Retire do microondas(2), coloque em uma tigela e misture bem(3) .
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(3)
Dicas
- Lave o arroz e depois escorra bem a água usando um escorredor e deixe por 30 minutos para que saia toda a água. Depois acrescente a água conforme a quantidade do arroz. Se colocar o arroz numa vasilha com água, lavá-lo e cozinhá-lo sem escorrer completamente a água, o arroz ficará mole.
- Não leve ao microondas imediatamente. Deixe-o descansando por pelo menos 30 minutos, de preferência 1 hora, ou até 2 horas quando estiver frio. Como a temperatura do forno de microondas aumenta rapidamente, o grão do arroz tende a ficar duro.
- Geralmente as cebolas são derretidas na manteiga em uma frigideira, mas experimente preparar o pilaf utilizando apenas o microondas para evitar sujar muitos utensílios.
- Quando estamos preparando o arroz, temos que retirar a tampa e misturá-lo, mas tome cuidado para não se queimar, pois saiará um vapor quente.
- Mexa rapidamente, tampe imediatamente e leve ao microondas imediatamente. Se o arroz esfriar, não ficará cozido nos 7 minutos restantes.
- Mesmo depois de colocar no microondas, deixe por mais 5 minutos dentro do microondas para que o arroz fique molinho e com um sabor gostoso. Da mesma forma, não retire imediatamente a tampa da panela após o cozimento.
- Se preferir, poderá substituir a carne moída por 100gr de peito de frango cortado em cubos pequenos.
【野口料理学園】