A RECEITA DESTA SEMANA

Oniguiri no niguirikata =Modo de fazer o [Oniguiri]

Onigiri [Ingredientes] -para 4 pessoas- 

◎1kg de arroz cozido
[Caso utilize a máquina de arroz (Suihanki)]
・3 copos de arroz japonês (cada copo com 180cc)
・Água (até o marcador de número 3)
[Caso utilize uma panela]
・3 copos de arroz japonês (cada copo com 180cc)
・Água (650ml)
◎Recheio
   [Umeboshi]
   [Katsuobushi] e [Shoyu]
   Salmão assado desfiado com um pouco de sal
・Sal(para temperar o oniguiri)
・Alga [Nori]

[Modo de preparo]

  1. Cozinhe o arroz (para a máquina de arroz ou para uma panela grossa).
  2. Coloque o arroz cozido ainda quente em uma tigela.Depois, coloque o recheio no centro.
  3. Basicamente há 3 formas: triangular, redonda e cilíndrica(1). As mãos sempre formando um ângulo de 90 graus (forma cruzada) (2).

    (1) (2)


    ◎Para a forma triangular
    Com a mão esquerda, segure o arroz(1) e com a mão direita aperte formando um triângulo(2). Vá virando o onigiri com a mão direita (de 5 a 6 vezes) fazendo o formato de um triângulo(3).

    (1) (2) (3) Pronto!


    ◎Para a forma redonda
    Diz-se forma redonda, mas não é como uma bola. É uma forma redonda meio achatada. Com a mão esquerda, faça um bolinho(1). Vá girando com a mão direita para fazer o formato. Repita este movimento de 5 a 6 vezes(2)(3).

    (1) (2) (3) Pronto!


    ◎Para a forma de cilindro
    Imagine o formato cilíndrico(1). A forma de fazer é a mesma da forma redonda: aperte com as duas mãos (2). Vá girando com a mão direita e faça o formato conforme a foto. Repita por 5 a 6 vezes(3).

    (1) (2) (3) Pronto!


  4. Como usar a alga Nori no oniguiri.

    Envolver com a alga Forma de sanduíche Todo coberto

    Use o mesmo jeito para a forma redonda e para a de cilindro.

Dicas
  • O recheio para o [Oniguiri] pode ser qualquer ingrediente que você queira.
    Coloque o arroz em uma tigela e depois coloque o recheio que você escolheu no centro do arroz ou misture no arroz. Prepare o [oniguiri] com a forma de sua preferência: a forma triangular, a forma redonda, a forma de cilindro.


【野口料理学園】


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