●カレーピラフ（電子レンジを使って）

[材料ざいりょう]　 -４人分-

		◎Ａ
		米こめ	２カップ
		水みず	２．５カップ
		・合挽肉あいびきにく	８０ｇ
		・タマネギ	中ちゅう1/2コ
		バター	大おおさじ１
		◎Ｂ
		カレー粉こ	大おおさじ１
		塩しお	小さじ１．５

[作つくり方かた]

1. 米こめはといでざるに入いれ、３０分間ぷんかんくらい水を切きる。
2. 電子でんしレンジに使つかえる器うつわにＡを入れ、３０分間から１時間じかんおく。
   

3. タマネギをみじん切りにする。
4. バターをさらにのせ、３０秒間びょうかん電子レンジにかける。
   バターがとけている皿さらにタマネギを入れて混まぜ、１分間電子レンジにかける。
5. ２に合挽肉あいびきにくと４のタマネギをくわえ、Ｂで調味ちょうみしてよくかき混ぜる。
   

6. ふたをして、１０分間電子レンジにかけ、取とり出だしてかき混ぜる。
   もう一度いちどふたをして、７分間電子レンジにかけ、そのまま、５分間レンジの中なかにおいて蒸むらしておく。
7. ボールに開あけて全体ぜんたいをよく混ぜる。
   

ちょっと一言、お母さんに

• 米をといで、いきなり分量の水につけますと、米のまわりについている分の水だけ、余分になり、さっぱりと炊けません。３０分間、ザルで充分水気を切り、それを分量の水につけます。
• すぐに電子レンジにかけないで、少なくとも３０分間、できれば１時間、寒いときは２時間おきます。普通に炊飯器で炊くときも、「急炊き」といってすぐにスイッチをするとおいしく炊けないものです。電子レンジは急激に温度が上がりますので「芯」が残りやすいのです。いつもより長めに水につけておいて下さい。
• タマネギはバターをフライパンにとかし、炒めてもよいのですが、電子レンジだけでもピラフができることにも挑戦してみてください。
• 途中で一度、ふた（またはラップ）を取ってかき混ぜますが、熱い蒸気が出やすいので、やけどに気をつけて下さい。
• 手早くかき混ぜ、すぐにふたをして、すぐに電子レンジにかけてください。熱が抜けてしまうと残り７分間では仕上がりません。
• 電子レンジにかけ終わってもそのまま５分間、入れておきます。ちょうど、ご飯を炊いて、すぐにふたを開けずに蒸らすのといっしょです。

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