ポイントはここ

• オクラはガクをくるりとむき取り、塩を振って表面の産毛をこすり取ります。茹でて、水にとって手早く冷まし、水気を切ります。
  ガクをむきとる 産毛をこすり取る 茹でて水で冷やし、水気を切る

• 豚肉はできれば三枚肉（バラ肉）を用意してください。長さを半分にして少し肉たたきでたたいてからオクラに巻き付けます。
  たたいて長さを半分 オクラに巻き付ける

• フライパンで焼くときは、巻き終わりを下にしてください。こうすれば巻き終わりを止めなくても大丈夫です。
• オクラには火が通っていますので、周りの肉が焼けたら、味付けをして仕上げます。
  巻き終わりを下にして焼く Aを振り入れて転がし、味付け

• 付け合せはいろいろと好みで作ってください。ここではご飯のおかずとしてはもやしとキャベツのソテー、ビールやウイスキーのおつまみとして菊芋のフライドチップにしてみました。
  ご飯のおかず ビールやウイスキーのおつまみ

ちょっと一言

• 豚三枚肉の代わりに、ベーコンのうす切りを巻くと違った味わいになると思います。この時はＡでの味付けはベーコンの味を考えて、少し控えめにしましょう。
• Ａの味付けを、ウスターソースにかえてもおいしくいただけます。