豚肉と長芋のオイスター炒め

[材料]　-４人分-　

		・豚薄切り肉	２００ｇ
		胡椒
		・長芋	４００ｇ
		・長ネギ	1/2本
		◎Ａ
		オイスターソース	大さじ１．５
		醤油	大さじ１
		・炒め用油	大さじ３

[作り方]　

1. 豚肉は４ｃｍ幅に切って胡椒をする。
2. 長芋は皮をむいて５ｃｍ長さ１ｃｍ角の拍子木切りにする。
3. 長ネギは５ｃｍ長さの細切りにする。
4. 中華鍋にサラダ油大さじ２を熱し、強火で長芋を炒め、透き通って、少し周りが茶色になったら、取り出す。
5. サラダ油大さじ１を足し、豚肉を広げて入れて強火で炒める。
6. 豚肉に火が通ったら、Ａを加えて絡め、長芋を戻し、長ネギを加えてさっと炒めて仕上げる。