ポイントはここ

• 新じゃがの皮は包丁でむかなくても、こそげることができます。
  一口大に切って、耐熱性の容器に入れてふたをし、電子レンジに７～８分かけ、竹串がとおるくらいがいいでしょう。
  電子レンジが切れてもすぐに出さず、１～２分おいてから出します。すぐ出して、ふたを取ると、蒸気でやけどしやすいので、気をつけてください。
  耐熱容器に入れて ふたをして電子レンジへ 竹串がとおるくらい

• フライパンで油類を熱するときはまずサラダ油から。熱くなったら、バターを入れます。サラダ油が熱いとバターは融けてすぐに熱くなり、こげてきます。
• バターがとけたら新じゃがを炒めます。表面がこおばしく色がついてきたら、ソーセージを加えます。軽く炒めたら、ウスターソースで味付けをします。
  バターが先 ソーセージを加えて ウスターソースで味付け

ちょっと一言

• 新じゃがの皮は包丁でこそげたり、タワシでこすってむくこともできます。今は新じゃががありますが、この時期を過ぎたら、ポテトの皮は包丁でむいて使ってください。同じように料理できます。
• 耐熱容器にふたがない場合は、ラップでおおって、電子レンジにかけてください。
• ソーセージの代わりにハムを使ってみてください。その場合は、ハムを８等分くらいに切って下さい。
• 味付けのウスターソースはちょっと辛くて苦手の場合は、半分トマトケチャップに代えたり、醤油味に変えてもいいでしょう。
• 仕上げに細葱と粉チーズを使っていますが、好みの香草はいかがですか。バジル、パクチー、オレガノ、ミント、ローズマリー・・・などなど、できたら、生の状態がいいですね。