小いものあんかけ

[材料]　-２人分-　

		・小粒のポテト	２００ｇ
		・豚ひき肉	１００ｇ
		◎Ａ
		玉ねぎ	５０g（１/４個）
		人参	３０ｇ
		椎茸	１個
		ピーマン	１個
		・炒め油	大さじ１
		◎Ｂ
		水	３００ｃｃ
		固形スープの素	１個
		砂糖	大さじ１
		醤油	大さじ２
		胡椒	少々
		◎Ｃ
		片栗粉	大さじ1／2
		水	大さじ1/2
		・生姜汁	少々
		・胡麻油	少々

[作り方]　

1. 小粒のポテトはきれいに洗っておく。
2. Ａを５㎜角に切る。
3. Ｂ・Ｃをそれぞれ合わせておく。、
4. 厚手の鍋に炒め用の油を熱し、ポテトを少し色づくまで炒め、豚ひき肉、ピーマン以外のＡを加えてさっと炒め、Ｂを加え、味をつけ、ふたをして３～５分煮る。
5. ポテトが煮えたら、ピーマンを加える。
6. Ｃでとろみをつけ、生姜汁、胡麻油で味を調える。