まだ「暑い日」があったら

●蒸し鶏そうめん

[材料]　　- ２人分 -

		・そうめん	１００ｇ
		・鶏ささみ	１本
		◎Ａ
		塩	少々
		酒	大さじ１
		長葱・生姜	少々
		・胡瓜	８ｃｍ
		◎Ｂ
		白胡麻	大さじ２
		そばだれ	1/2カップ
		砂糖	大さじ１
		酢	大さじ１

[作り方]

1. ソーメンはたっぷりの熱湯でゆで、冷水にとり、よくもみ洗いをして、水気をよく切り、深めの器に盛る。
2. Ａで下味をつけた鶏ささみを長葱と生姜の薄切りを敷いた器に入れて、電子レンジに１分くらいかけ、冷めたら細くさく。
3. 胡瓜は４㎝くらいのせん切りにする。
4. すり鉢に白ごまを入れてよく擦り、そばだれと残りの調味料を入れてたれにする。
5. １のソーメンの上に２の鶏肉と３の胡瓜をのせ、Ｂのたれをそえる。