●隼人ウリとベーコンの中華風スープ

[材料]　４人分　

		・隼人ウリ	２００ｇ（１個）
		・ベーコン	うす切り４枚
		・卵	１個
		・ほうれんそう	小２株
		・炒め油	大さじ１
		◎Ａ
		水	６００ｍｌ
		鶏ガラスープの素	大さじ1/2
		酒	大さじ１
		◎Ｂ
		塩	小さじ1/2
		胡椒	少々
		・胡麻油	大さじ1/2

[作り方]

1. 隼人ウリは皮をむき、縦４つ割りにして種を取り、３～４ｍｍ厚さの薄切りにし、一度洗う。
2. ベーコンは２ｃｍ幅に切る。
3. ほうれんそうはゆでて、長さ３ｃｍに切る。
4. 厚手の鍋に油を熱し、ベーコンを炒め、隼人ウリを入れてさらに炒め、Ａを加えて隼人ウリが軟らかくなるまで煮る。
5. Ｂで調味し、割りほぐした卵を流し入れ、卵に半熟程度火が通ったら火を止め、仕上げに胡麻油を加える。