●エビと野菜の串カツ

[材料]　　- ４人分 -

		・エビ（６ｃｍ位）	８尾
		・玉ネギ	1/2個
		・生椎茸	２個
		・ピーマン	１個
		・小麦粉・卵・パン粉	適宜
		・揚げ油	適宜
		◎付け合わせ
		キャベツ・トマト
		ブロッコリー・レモンなど
		・竹串	８本

[作り方]

1. エビは背ワタを取り、からをむく。
2. 玉ネギは１ｃｍ幅の三日月切りにする。
3. 生シイタケは茎を取り、傘を２つに切る。
4. ピーマンは縦に４つ割りにして、種を取る。
5. 竹串に玉ネギ・生椎茸・エビ、玉ネギ・ピーマン・エビの２種類を４本ずつ作り、塩・胡椒でうっすらと下味をつける。
6. 小麦粉・卵・パン粉をつけて、１５～２０分おく。
7. １７０℃くらいの油で揚げる。
8. キャベツのせん切り、トマト、ブロッコリー、レモンなどを添える。